Kürbis-Flammkuchen mit einem schnellen Teig aus Dinkelmehl Ich habe mich verliebt. Ist das euch auch schon einmal so ergangen, daß Ihr bestimmte Früchte oder auch Gemüse zwar aus den Angeboten in den Regalen kennt, aber nicht weiter beachtet habt? Das war bei mir so mit der Feige. Damit ist jetzt Schluss, denn ich habe mich …
Pfifferlingen mit Nudelrisotto Mit Kritharaki-Nudeln. Glutenfrei! Dieses Jahr ist der Pfifferling unser Star in der Küche. Es gibt aktuell so viele gute Angebote für Pfifferlinge, da können wir nicht widerstehen. Wir haben heuer schon sehr viele Pfifferlinge verarbeitet. Eine Zutat zu den Pfifferlingen hat es mir besonders angetan, das Nudelrisotto. Für ein klassisches Risotto haben …
Leckere Speckbohnen, die perfekte Beilage Im Herbst wenn es langsam wieder kälter wird, beginnt ist wieder die Bohnenzeit. Die Speckbohnen sind für mich die perfekte Beilage zu einem Steak. Wir essen die Bohnen aber auch zu einem Braten und abends auch zu Bratkartoffeln. Die Bohnen werden zuerst ganz kurz im heißen Salzwasser blanchiert. In das …
Leckeres Rührei mit Pfifferlingen Derzeit sind Pfifferlinge unsere absolute Lieblingszutat und deshalb dürfen Pfifferlinge auch nicht im Rührei fehlen. Ganz wichtig bei diesen Pilzen ist es dass Du sie gut putzt. Das mache ich gerne mit einem Borstenpinsel. Damit bekomme ich die Erde gut zwischen den Lamellen heraus. Zu den meisten Pilzgerichten wie auch bei …
Es ist Spätsommer und soweit das Auge reicht gibt es Pfifferlinge überall nur Pfifferlinge! So gerne ich mit meiner Oma zusammen gekocht habe, war das doch in einer Zeit, in der es üblich war, das Gemüse aus der Dose zu verwenden, anstatt frisch zu verarbeiten. Wer von Euch erinnert sich noch an die Gummiartigen Pilze …
Wir lieben Tomaten und die klassische Bruschetta. Als wir das erste mal bei unseren Freunden in Italien dieses leckere Brot zu Antipasti serviert bekommen haben, war darauf auch gleich die ganze Vielfalt Italiens auf einer Scheibe Pane Pugliese („Brot mit harter Kruste“) angerichtet. Tomaten sind genau Dein Ding? Hier findest Du noch mehr Rezept mit …
