Fleisch

Was ist Gulasch

Saftgulasch

Saftgulasch Gulasch ist eines der ältesten Schmorgerichte überhaupt und diese Tradition pflege ich auch heute noch. Für mich ist Gulasch eine Kindheiterinnerung. Es wurde Freitags Abends angesetzt. Das heißt das Fleisch wurde geschnitten. Unmegen von Zwiebeln gewürfelt und ein guter Rotwein war auch immer mit dabei. Wenn das Fleisch im Schmortopf brutzelte und sich der …

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Maispoulardenbrust Kiew ala Jamie Oliver

Maispoulardenbrust

Saftige Maispoularde ala Jamie Oliver Maispoularde zeichnet sich durch ihre gelbe Farbe der Haut und des Fleisches aus. Wer keine Poularde bekommt, kann es natürlich auch mit einer Hähnchenbrust probieren. Die Brust hat keine Haut, da sie paniert wird. Ich rechne pro Person mit einer Maispoulardenbrust, da wird auch der hungrigste Esser satt. Das Besondere …

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Zitronenhähnchen

Zitronenhähnchen ala Jamie Oliver für den Dutch Oven  Ich liebe dieses einfache Rezept für den Dutch Oven. Alles wird zusammen im „Feuertopf“ gebraten.Der Saft des Hähnchens läuft zu den den Kartoffeln runter. Dadurch bekommen die Kartoffeln einen tollen Geschmack. Außerdem hilft das Fett vom Bacon, die Kartoffeln zu braten. Alles wird gemeinsam verwendet und bildet …

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Hühnerbrühe im Glas

Hühnerbrühe

Hühnerbrühe. Lecker und günstig Eine tolle Basis für viele Gerichte Wenn es draußen langsam naßkalt wird und man sich gerne wieder in die Decke kuschelt. Dann kommt die Zeit der Suppen. Eine Hühnerbrühe ist da eine tolle Basis für Vieles! Gerade wenn auch die Erkältungen starten ist Hühnerbrühe das erste Mittel der Wahl. Sie ist …

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Steakbrötchen mit Pulled Pork Rezept

Pulled Pork

Pulled Pork aus dem Backofen Huch ein „zerrupftes Schwein“? Im wahrsten Sinne des Wortes. Das Flesich wird bei der Garmethode so zart und in seine Faser zelegbar. Dazu nimmt man am einfachsten zwei normale Gabeln und zieht das Fleisch auseinander Pulled Pork. Im Moment gibt es das überall zu kaufen. Vom Schwein und vom Huhn. …

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