Ein Pizzastein im normalen Backofen? Ja, den nutze ich fast immer. Warum? Er hält sehr gut die Themperatur, selbst wenn die Backofentür aufgemacht wird, bleibt er schön heiß. Das ist gerade wenn man Brot, Baguette oder Brötchen backt sehr wichtig. ...
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Tasteacademy
Auf zur Taste Academy von AEG (Enthält Werbung) Wir haben wirklich darauf hin gefiebert und letzte Woche war es dann soweit. Die Taste Academy mit Christian Mittermeier hat ihre Tore geöffnet. Naja, es war eher die Tür aber es hört sich so gut ...
Tarteform
eine Tarteform kann man für vieles einsetzen. Oft haben sie ein Wellenmuster als Rand und sind aus verschiedenen Materialien (Metall /Emaille)hergestellt. Sie sehen sehr dekorativ aus. Sodaß man den Kuchen oder die Tarte direkt mit der Form servieren ...
schokolade temperieren
Wer gerne mit Schokolade arbeitet, kennt das Problem. Hier und da wird die Schokolade grau oder hat Schlieren etc... Eine der Hauptursachen sind die falschen Temperaturen. Wenn man Schokolade schmilzt dann darf man sie NICHT gleich verwenden. Warum? ...
Kuvertüre oder Schokolade
Kuvertüre oder Schokolade? Was ist sinnvoll / was ist besser? Wer gerne mit Schokolade backt, der möchte gerne eine gute Qualität bekommen. Im Volksmund nimmt man dazu Schokolade. Denn Optisch sind Kuvertüre und Schokolade gleich. Doch sie ...
Spicebar
Was ist Spicebar ? (*Werbung*) Auf der Chefkochfoodcamp17 gab es sehr viel zu sehen, schmecken und zu erfahren. Da backen und kochen zu meiner Leidenschaft gehört bin ich hier sehr neugierig auf Gewürze gewesen. So habe ich mich riesig über die ...