Was ist schmoren? Erstmal klären wir die Begrifflichkeit. Was ist schmoren? Dabei wird Gargut zunächst angebraten und anschließend in siedender Flüssigkeit weitergegart. Die beim Anbraten entstehenden Röststoffe, die wesentlich zum …
Gebraten und nicht gekocht, den Aromen zu Liebe! Das Gericht Tafelspitz ist ursprünglich ein gekochtes Stück Fleisch. Ich habe mich aber für eine andere Zubereitung entschieden und das Fleisch und …
Gulasch wie bei Großmutter Saftgulasch ist eines der ältesten Schmorgerichte überhaupt und diese Tradition pflege ich auch heute noch genauso wie meine Großmutter das Gulasch gekocht hat. In der kalten …
Schlotzige Kartoffelscheiben Kartoffeln sind in der Kurpfalz ein Grundnahrungsmittel. Damit keine Langeweile aufkommt, lernt man von klein auf wie vielseitig Kartoffeln zubereitet werden können. Die Rahmkartoffeln von meiner Oma sind …
Rinderrouladen, mein traditionelles Rezept Echte, deutsche Hausmannskost! Dazu zählen auch saftige Rinderrouladen. Ein leckeres Schmorgericht, das die ganze Familie an den Tisch holt. Du möchtest noch mehr Schmorgerichte sehen? Hier …
Vom Tri Tip Steak und dem Glück einer Verwechslung Wir haben das Bürgermeisterstück, auch bekannt unter Tri Tip-Steak eigentlich für etwas ganz besonderes in der Tiefkühltruhe aufbewahrt. Durch eine Verwechslung …
