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Schokoladen Cookies

Schoko-Cookies

Schokoladen Cookies aus richtiger Schokolade. Nicht aus Pulver oder so. Sondern mit richtig guter Kuvertüre! Denn nur wo Gutes rein kommt, kommt auch Gutes raus! Von Außen schön cross und von Innen herrlich soft! Sie erinnern mehr an einen Brownie als an einen Keks.  Für mich die perfekte Mischung zwischen einem Cookie und einem Brownie.

Probiert sie aus. Hier mein Rezept für ca. 20-25 Cookies (je nachdem wie groß Ihr sie macht)

Video zur Herstellung

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Schoko-Cookie

Zutaten

  • 225 gr Zartbitter Kuvertüre
  • 160 gr Zucker
  • 75 gr Vollmilch Kuvertüre
  • 60 gr Mehl
  • 30 gr Butter weich
  • 2 Stück Eier
  • 1 EL Vanille-Extrakt
  • 1/4 TL Backpulver
  • Prise Salz

Anleitungen

  1. Beide Kuvertüren getrennt klein hacken

    Butter und Schokolade über Wasserbad schmelzen, gut umrühren. Wenn alles geschmolzen ist, zum Abkühlen und beiseite stellen

  2. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier weißlich schaumig schlagen. Wenn die Masse cremig ist kann die abgekühlte Schokoladenmasse langsam unter die Eiermasse gegeben werden.

    Den Backofen auf 180 Grad Umlauf vorheizen

  3. Das Mehl und das Backpulver mit einander mischen und mit unter die Masse heben.

    Zum Schlue die Vollmilchkuvertüre unterheben.

    Mit einem EL kleine Häufchen von ca. einem dreiviertel EL aufs Backblech geben (ca. 12 pro Blech) und ca. 10 Minuten backen.

    Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.


    Dekorieren und genießen!

Rezept-Anmerkungen

Schokoladen Cookie      Schokoladen Cookie mit rosa Beeren

Schokoladen Cookie mit Pistazie      Schokoladen Cookie mit verschiedener Deko und Geschmacksrichtung

 

TIP´s

  • wer statt gehackter Schokolade lieber Schokodrops in die Cookies macht, für den habe ich hier einen L I N K
  • auf den Keks gebe ich gerne etwas flüssige Schokolade und gehackte Pistazien
  • rote Beeren machen sich auch toll auf den Cookie und geben eine pfeffrige Note
  • Luftdicht verschließen, dann bleiben sie weich. Sonst werden sie schnell zum harten Keks

 

Schokoladen Cookie mit verschiedener Deko und Geschmacksrichtung

Schoko Cookies

 

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